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第十三番札所 切れ味抜群の麺 手造りうどん 楽々 @ 交野市

 2010-02-17
関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼~ クリック さあ!うどん巡礼に出かけよう~


いつ行ってもブレの少ない高品質な麺。

    楽々

今日は「ざる」で頂きましたが、なんて言うんでしょ。
「熟成された高級剛麺」とでも表現すればいいのでしょうか?

    ざる

香川でもまず出会う事は無いであろう、独特の素晴らしい麺です。

    麺

表面が白く、麺の中心部がほんのりと赤味を抱いた色合いも素敵です。

セットで「卵かけごはん」も頂きました。

    卵かけ
    卵かけ2

プリプリ卵をかけたご飯は、抜群の美味しさ
うみゃ~~~
この卵かけ用の醤油は、生醤油うどん用のものなので、ざるのうどんにかけたら「生醤油うどん」も楽しめちゃうんよ


ご厚意で少しだけ「冷かけ」を。

    冷かけ

即席でもこんな「冷かけ」が作れるのも、大将の技量の賜物です。
イリコを使っていない分、若干甘めに仕立てられてますが、関西の風に合わせればかえってこちらの方がいいのかも。
それにしても驚きの美味しさです。

    冷かけ2



メニューです。

メニュー1 メニュー2




楽々に行かれた巡礼者の皆さんは、よく「圧力釜」について関心をお持ちのようですが、実は私、その釜をコントロールするこの「操作盤」が非常に気になっております。

    操作盤

と言うのも、もともとこの様な制御機器関係(制御盤、マイコン関連機器)の営業をやっておりましたので、ついつい目がそちらに移ってしまいがちなんです。

さて、ここで 問題です。
上の操作盤(コントロールボックス)。
使用部材はプラスチックキャビネット(防水)にパイロットランプ、スナップスイッチ。
オムロンのアナログタイマー×2個に、中身は5Aのブレーカーにコントロール機器と配線材料(このサイズではダクトは使っていないでしょう)
あと、貼り付け銘板。
それに人件費(設計費、製造配線費、検査費を必要日数×¥50,000-/1日で計算)に送料、諸経費&管理費(10%)を含めて、ズバリいくら位になるでしょう?。
見事近似値の価格を上げられた方には、達成者パーティーで見積書の承認欄にハンコを押してあげるよん。
ま、考えようとする人がおらんと思いますが



余談ですが、私の携帯ナビ(EZナビウォーク)で「交野市 うどん」と検索すると、そば屋さんも含めて7店しかHITしないんですが(ちなみに大阪市は1196店、堺市は141店)、そのうちの1店が関西でも指折りの名店って言うのも、なんかおかしみを感じてしまいます。
交野の方は幸せですね。

店 店2


「手造りうどん 楽々」
交野市幾野6-6-1
TEL 072-891-8833


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コメント
楽々さんの麺、巡礼で初めて行きましたが好みの麺でした。

剛麺好きには心地よい麺でした。


無事巡礼も全店舗回れましたのでこれからは好みのお店をお邪魔したいと思ってます。

雀さん情報も参考にさせて頂きます。

あっ!ちなみに楽々さんの駐車場に車を停めた時に犬のう○ちをタイヤで踏みました(T_T)
【2010/02/17 21:23】 | たこぱー #- | [edit]
この操作盤を基本は大将 時には奥さんが
テキパキと流れるように扱っておられる光景に
見とれてしまいます(^_^)
Aですが 圧力釜の代金が入らないのなら
パッと見た目で10万円までと思ったのですが
それでは積算が合わないかな・・・(^_^;)

【2010/02/17 22:02】 | hiko #- | [edit]
僕も先日巡礼で訪れましたが
その制御盤に目が釘付けでした(笑)
独り言で「あのタイマーは何のタイマーやろか」とブツブツ言ってると
同行のヨ○が不審がってました(爆)

ウチは水処理関係の設備屋で、制御盤(大きいのん)も据えたりするんですが
それがうどん屋さんにあること自体不思議でしょうがなかったです(笑)
出来れば触ってみたい(爆)
【2010/02/17 22:59】 | ひろぽち #VS2skTeU | [edit]
想像もつきません…

本体8万に人件費10万の合計18万で…

税込189,000円でお願いします!
【2010/02/18 01:35】 | あにぃ #- | [edit]
小型圧力センサーと指示計もご提案させていただきただきたいのですが・・・


見積は、ぜんぜんわかりません。
機器費3万でいけますかね。
労務費は最低でも3工数とるかな?
いやいや製造に2工数とったら30万くらい???

【2010/02/18 09:17】 | うどん好きのあゆ #GCA3nAmE | [edit]
私もちょっぴり制御系かじってますが多分20万円くらいな気がします。
も少し安いかな??
けどやっぱり20万円でお願いします!!!

私まだ雀さんとこ行けてません・・
出来れば今月中にお伺いしたいと思ってます。

よろしくお願いしま~す!
【2010/02/18 21:55】 | 裸にネクタイ #- | [edit]
楽々さんの麺美味しかったー
久々にわくわくさせていただきました

その店独自の麺を打ってはるうどん屋さんてやっぱり記憶に残ります
今回知ることが出来てよかった

ところで制御盤ですが7万5千円(税別)くらいにしときます

【2010/02/19 01:57】 | おじやんミニ #- | [edit]
>たこばーさん
巡礼お疲れ様でした。
楽しんで頂けたようで、主催者としても大変光栄です。

運がついてよかったやないですか。
【2010/02/19 09:42】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
>hikoさん
そうそう、奥さんが熟練オペレーターの様に、パチパキとスイッチを操作されてるんですよね。

操作盤の値段は、達成者パーティーで発表しますね。
【2010/02/19 09:48】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
>ひろぽちさん
あらそうなんですか?
水関係はポンプや水位や流量や弁関係の制御やで、結構部品使いますもんね。

インバーター(これが大概三菱製)をむき出しに設置してるうどん店を何店か知ってますんで、よけいに楽々さんの設置ぶりに感心してしまいました。

【2010/02/19 09:53】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
>あにぃさん
おお、そうきますか(笑)
高級商社を経由したら、その値段になるかな。

操作盤の値段は、達成者パーティーで発表しますね。
【2010/02/19 09:55】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
>あゆさん
さすが!
デジタルの高い指示計に記録計も付けちゃえ!
あっ、ロール紙はおまけしてね e-320

30万はちょっとe-451
操作盤の値段は、達成者パーティーで発表しますね。
【2010/02/19 09:58】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
>裸にネクタイさん
20万ですか。
ま、どんな制御をしてるんかハッキリわかってないんでね~。

えっ?
うちに来るんですか??
【2010/02/19 10:01】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
>おじやんミニさん
楽々さんは美味しかったですね~。
本当に素晴らしい!!
喜んでいただけてこちらも幸せです。

値段、そう来ますか。


【2010/02/19 10:04】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
殿~
165,000円税別でお願いします
【2010/02/19 23:44】 | ぼうしのおっさん #- | [edit]
>爺っ!
おおっ
爺の俸給をそれにしようぞ。
墨付きを与えるゆえ硯をもていっ。

【2010/02/20 21:40】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
殿~ありがたきお言葉
爺は!爺は!幸せに御座りまする
【2010/02/21 20:38】 | ぼうしのおっさん #- | [edit]
>爺っ!!
末永~く頼むぞよ。
【2010/02/22 16:56】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]












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