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京大近くのシャープな黄そば 天狗食堂 @ 京都市左京区

 2010-10-28
お店の壁にかけられたメニューには「キーソバあります。」

     黄そば3

「中華そば」を頼んだあとに気がついたので、人生初「中華そば&黄そば」をWで頂いちゃいました。
しかし、この黄そばが今迄に頂いた事のない様な細麺でシャープ。

     黄そば2

食感を残す為に、大事に湯掻かれているのが伝わってきます。
京都の多彩さを、今更ながらに思い知らされる素晴らしい一品でした。

こちらは、最初に頂いた「中華そば」

     中華そば

魚系の和風だしがシンプルな、素朴な「中華そば」でした。

こちら「天狗食堂」は、地元の方と学生さんやタクシー運転手さんで満席でしたが、殆どの方が「カレーうどん」を注文されていました。
お店の看板メニューなんでしょう。

     メニュー

立派な厨房では、複数名の片達が忙しく立ち回る、町の食堂にしてはかなり本格的な一面も見受けられます。

     店

それにしても、「のっぺ」ってメニューが気になりますね~。
皆さん、ご存じ?

「天狗食堂」
京都府京都市左京区田中西大久保町
TEL ?
営業時間:10:00~16:00
定休日 :火曜日

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コメント
のっぺい汁ではないんですよね?
だとすると筑前煮のような、角切りにしたサトイモ、鶏肉、人参、牛蒡等が入る煮物のことかな。。。
【2010/10/28 10:30】 | ぶらいあん #I4t1ZHtI | [edit]
「のっぺ」も京都独特かも知れません。
食べた覚えはあるけど、忘れてしまいました。

宿題にさせて下さい。
【2010/10/28 11:34】 | がんだむ #- | [edit]
>ぶらいあんさん
讃岐式の「しっぽく」に似てるのかな?
東北の方だと、山芋をすりおろしたのとすまし汁とを合わせたものも、確かそういう呼び方だったような気がします。
さてさて?

【2010/10/28 19:09】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
>がんだむさん
そゆ事でよろしく~ e-320
【2010/10/28 19:10】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
私は「びっくりうどん」も気になります。
【2010/10/28 22:47】 | だるる #- | [edit]
いなりうどんも気になるなぁ・・・

きつねとどう違うん?
【2010/10/28 23:57】 | ひむ #ElJgphU6 | [edit]
宿題の「のっぺ」ですが、
京都では「しっぽく(香川のじゃなく京都の)」のあんかけだったと思います。

板麩・三つ葉に炊いた椎茸なんかがのっています。

あんかけだから、
これからの時期は暖まってイイですよ。

その他は機会があれば
現地調査という事で…
【2010/10/29 10:46】 | がんだむ #- | [edit]
>だるるさん
私も「びっくり」です。
量的なものなのか、外見的なものなのか?
器が1mくらいあるとか・・・
【2010/10/30 05:53】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
>ひむさん
「いなり寿司」のセットなのか、うどんにトッピングされて出てくるのか?
「かにかま」か「紅ショウガ」で、赤い鳥居をモチーフしたうどんなのか?
【2010/10/30 05:56】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
>がんだむさん
「あんかけ」だったんですか。
有難うございます。

さて、残り上記の2課題です。
頑張って下ちい。
【2010/10/30 05:59】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]












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