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驚くほど絶品!!讃岐屋雅次郎の「かにみそつけ麺」 @ 大阪府八尾市

 2010-11-11
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ま~ちゃんのセンスの良さは、前々から承知しておりましたが、この月曜日に新たにリリースされた「かにみそつけ麺」を頂き、その完成度の高さとうどんの新しい境地に、もはや卒倒寸前でした。

     かにみそつけ麺

その理由は、この美味すぎる「餡かけ風のつけ出汁」。
もう、どう表現したらいいんでしょ?

     かにみそつけ麺2

柔らかくとろみのある餡からは、ふわりと「かに味噌」の香りが。
そして、大量に入った蟹肉の甘みと食感。
ゴロゴロのシメジ類。
そして、この具材達の旨味エキスを充分に引き出したこの味付け。

ちょっと掬っただけで

     かにみそつけ麺5

ね~~

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そして、こちらも特筆の麺。

     かにみそつけ麺3

熱麺なので風味が強くモチモチなのは当たり前ですが、その中も「ピン!」と一本筋が通ってます。
柚の香りも素敵ですね。
これを豪快に「つけ餡」にかけて頂きましょう。

     かにみそつけ麺6

グワ~~~~!!
ウマウマウマ~~~~~~~~~~~~~~~!!!!!

心も体もホカホカ 、ほんまに幸せな気分になりました。


それから、この麺の器に残ったうどん湯。
これが、また美味かったんだ。

     かにみそつけ麺4

「ほんまにうどん湯掻いただけのお湯なん?」
って疑ってしまう程、柚の香りと軽い塩味とが合わさって、ゴクリと飲めてしまうんです。
本当に余す事無く、全てを食べきりました。
ご馳走さまです。

この「かにみそつけ麺」は、恐らくこの冬の「ま~ちゃん」とこに於ける代表的なメニューになる事でしょう。
それ程に、素晴らしい一品でした。

     雅

もう一度食べに行きたいな。

「讃岐屋 雅次郎」
八尾市美園町4-59
TEL 072-925-1120
営業時間:11:30~14:30
     17:30~21:00
定休日 :月曜日(祝日の場合翌日)

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コメント
これは美味しそう♪

しかし、カニみそって…。
たとえ頭に浮かんだとしても使いますかね 普通。。。(^_^;)

斬新さにはいつも驚かされますわ~!

早く食べに行きたいです!!
【2010/11/11 17:44】 | Tracker #rEYhRaLU | [edit]
あ~!
そんな事レポしたら、ますます店に入られへんようになるやんかぁ

あれも、これも、それも、雅次郎ちゃんとこには食べたいものがありすぎます。
【2010/11/12 11:22】 | うどん好きのあゆ #GCA3nAmE | [edit]
>Trackerさん
これは激ウマでした。
かにみそ自体はクセのある物ですが。蟹肉、きのこ類と上手に調和し、柔らかい香りの一品と仕上がっています。
是非お出かけ下さい。
【2010/11/12 15:42】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
>あゆさん
この冬は「かにみそ」がお勧めですよ。
メニューの写真に目移りしてしまいますが、私ゃこれに決めました!
【2010/11/12 15:44】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]












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