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神戸に登場!!美味なる麺  うどん よつ葉 @ 兵庫県神戸市

 2011-02-01
さて、この日のお供は新潮文庫「恐るべき讃岐うどん 麺地巡礼の巻」でした。
我が家には何故かこの本が3冊有ります。
誰かが買ってきたのをプレゼントして下さったりお土産にくれたりと、なんやかんやしている内に貯まってきたんよ。
今日は、2番目に新しい(古い)のをチョイスして、鞄に入れました。
私は移動する時でもナニの時でも、とにかくジッとしている時に「ボ~~」としているという事が出来ないんで、本は手放せないんよね。

んで、某所で読んでいる時、ふと長年の疑問と言うか、ちょっと気になっていた事が思い浮かんできました。
UDONファンならご存知、麺通団団長の田尾さんの事ですが、皆さんが「田尾さん」を呼ぶ時のアクセントについて。

私をはじめ詫間方面(出身)の方が、松崎地区周辺に群がる「田尾さん」を呼ぶ時、
尾さん」と、「た」に力が入って「お」に下っていく 呼び方と言うかアクセントになります。
しかし、ここ数年なのかどうなのか、関西をはじめ、その他地域の方が呼ばれるのを聞いておりますと
「田さん」と、「田」を弱く「尾」にアクセントを持ってくる語尾上がり の発音の方が多いんですよね。

小学校1年~2年の受持ちが、松崎から通ってた「田尾あい子」先生(※自称柔道五段)であり、中学校に入ったら松崎小学校出身の大量の「田尾」軍団と同じクラスになったり、元楽天イーグルス監督の「田尾安志」さんが現役の頃、我が家に来てコーヒーを飲んだ時に挨拶をした事もある私にとって、語尾上がりの「尾さん」は、どこか遠い人の様に感じるのですが・・・。

ま、そんな事はどうでもエエですか。


とにかく、ナイスとしか言いようのないうどん店が神戸にOPENされておりました。
USさんが既にアップされていたり、そして神戸のWakkyさんも訪問されています。

実は最近、神戸からこれと言った、新しく美味しい「讃岐うどん情報」が入りにくくなっています。
事情は様々考えられますが、一時乱立し過ぎて過渡競争になったのか、話題を振りまくお店が少なくなったのか。
しか~し、SHIKA~SHI
出てきましたよ~

ドッシリとた舌触りでありながら、実は非常に繊細な麺が来ましたよ。

  ぶっかけ1

しかも、ビジュアル的にもGOOD~
器との調和、奥行きのある盛り付け、量とのバランス。
普段でしたら、一枚目はいきなりうどんのアップで紹介するのが常ですが、こんな風に見て頂くのがこのお店の実力が一番わかって頂けるのではないかと思いピックアップしました。

     ぶっかけ4

相当、基礎をしっかりと積んでこられたのではないでしょうか。
かき揚げもサクサクの歯応えで、かなり上品に仕上がっています。
海老の食感もプリプリで素晴らしいですね。


また、お店の名前が・・・
大上段に構えるのでもなく。
「うどん よつ葉」

     店2

お店は落ち着いた雰囲気です。

店3 店4

修業をされたお店も伺いましたが、既にオリジナルな麺の様で、今後がかなり期待できるお店です。

メニュー。

メニュー1 メニュー2
メニュー3 メニュー4
     店1

神戸方面に足を運ばれる「UDONファン」の皆さんには、是非一度ご訪問頂きたいお店でした。


うどん よつ葉
神戸市須磨区大田町7-2-2
TEL 078-736-3628
営業時間:11:00~15:00(14:30LO)
      17:00~20:00(19:45LO)(水曜は夜の営業なし)
定休日 :不定休(木曜が多いみたい)

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コメント
お近くに来てはったんですね。貴殿はもう訪問済みや思て、さしてちゃちゃ入れるかのようにお尋ねしなかったんですわ。場所柄もあって目立ちにくいですが、ここはキラリと光りまっせ~
【2011/02/01 19:08】 | silence_suzuka #I4t1ZHtI | [edit]
わりと通るとこなのに・・・知らなかった、雀さんありがとうございます。近々行ってみます。
田尾さんのアクセント、前から?に思ってましたよ。下がるんでよかったんですね。
【2011/02/01 20:10】 | ひろぴぃ #3un.pJ2M | [edit]
> silence_suzuka さん
いいお店が神戸に出来てるんですね。
これからが楽しみなお店です。
【2011/02/02 08:00】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
>ひろぴぃさん
本当にいいお店ですよ。是非一度ご訪問下さいませ。
アクセントの件、下がるんでOKです。
「他を圧倒する。」の時のアクセントで正解(※自信は持てませんが e-257
【2011/02/02 08:03】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
ホントに素敵なお店でしょ

元町の「ゆうしょう」はよつ葉さんの同門ですし
御影の「夢蔵」もエエですよ。
【2011/02/02 22:17】 | US #- | [edit]
>USさん
本当に素晴らしいお店でした。
見事な炯眼に感心しきりです。

ちょっと低空飛行だった神戸にも、新進気鋭のいいお店が増えつつありますね。
【2011/02/03 22:29】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
田尾安志のサイン持ってます。

神戸においしいうどんがあるみたいなのでいってみます。

関西ではあきらめてましたのでたのしみです。

北浦の田尾より
【2013/04/07 19:18】 | #- | [edit]
>北浦の田尾さん
コメント有難うございます。
「よつ葉」さんは、落ち着いた雰囲気の、どこか大人の空気が漂うお店です。
もっちりとしたうどんを、是非お楽しみください。

松崎と言えば「松崎シャークス」ですね
【2013/04/13 06:14】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]












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