関西讃岐うどん～中興の祖 手打ちうどん やとう ＠ 大阪市福島区

　2011-04-01

私の勝手な区切りかもしれませんが、今から１０年程前（２０００年前後）を境に、関西における讃岐系うどんのお店への反響に、大きな変化が現れたと考えております。

第一次讃岐うどんブーム（１９７０年～）が「大阪万博」によって関西で拡がり、それから約２０年を経て一部の人気店を除き一旦下火となりましたが、「恐るべき讃岐うどん」による全国的な「讃岐うどんブーム」が沸騰したのを機に、再度「麺を主役」としたお店が関西でも増え始めました。
元々うどん文化である関西では、お客さんの目も舌もかなり厳しく、「関西系出汁うどんの文化」と「讃岐系麺主役の文化」が上手に融合し、これまで以上のうどん文化が誕生したんですね。

こちら「手打ちうどん　やとう」さんも、そんな時代を大きく動かした偉大なお店のひとつです。
まさに、「関西讃岐うどん界」における中興の祖。

　　　　　　　


最近は新店訪問が多かった為、本当に久しぶりでの訪問でした。
今回は「日替わりメニュー」を頂きました。

　　

流石！！
歴史があるお店だけあって、定食も非常に横長
今日の日替わりはエブフライ、揚げシュウマイ、ご飯、小鉢、香の物、ざるうどん。
結構お腹が膨れました。


しかも、相変わらずうどんがピシッ！！としていて、食がいくらでも進みます。

　　　　　

「やとう」の大きな特徴のひとつでもある、シャキシャキワカメも相変わらずＧｏｏ～
数年前に大将が徳島出身で、故郷でもお兄さんがうどん店を営んでいた事を聞き、驚いた事を思い出しました。


メニューです。




しばらく訪問出来ていない素晴らしい「中興の祖」のお店達にも、今後足を向けるようにせないかんと思った「やとう」でのお昼でした。

「手打ちうどん　やとう」
大阪市福島区海老江７－１０－２１
ＴＥＬ　[phone]
営業時間：月～土　１１：００～２１：００
　　　　　　日・祝日　１１：００～２２：００
定休日　：水曜日

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