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手打ちうんどんを召せ  綱道(つなみち) @ 京都市北区

 2011-07-12
早朝、近所の駅前のコンビニに新聞を買いに出かけた時の事。
近くの中学の女の子達が、他校に試合に出掛けるのか何かで、お昼ごはんを買いに大勢訪れていた。
そんな彼女たちの声。

「な~私、試験勉強な~んもしてへんねん。もう、どないしよ。」
「私も、教科書いっぺんも開いてへん、ちょ~ヤバイわ。もう最悪っ!」

今も昔も試験前の会話って、ち~っとも変わってへんねんな~と思いながら聞いておりましたが、私の経験では、こんな事を言う子に限って確かな高確率でしっかりとお勉強をしているんです。
ま、なかにはホンマになんちゃしとらん天然な人もおりましたが、「前の日にちょろっとやったトコがたまたま出てん。」みたな言い訳をしながら、満面の笑みで90点くらいとってるんよね~。

若人よ。既に人生の戦いは始まっているのだ!!



そんな事を考えているうちに、何故だか無性に京都の鴨川沿いを歩きたくなってきました。
どこか訪問できるお店はないかと、手持ちの1996年度版「ぴあ まんぷく図鑑」をくっていると、ちょうど良いお店を見つけました。

     店

うどんの古来の呼び方「うんどん」を、そのまま暖簾に染め抜いた、いかにも京都らしいお店。
こちらは、京都仕様(きざみ)の「きつねうどん ¥650」です。

          きつね1

早朝から仕込む自家製麺は、ASW65%、北海道産35%の、白く透明感のある一品。
たぶん手切りの麺は、太さがまちまちで、冷麦みたいなのからきしめんみたいなのがあり、非常にユニークなタイプ。
しかし、しっかりとしたコシと歯応えがあり、それがまた素晴らしいうどんで、古来からの自家製麺が楽しめる様です。

     きつね2

そして、やはり特筆すべきは京都風の出汁でしょうか。
鰹&昆布で上品にとった出汁が、しかっリとした歯応えの「刻み揚げ」にじゅわじゅわ~としゅんで、ほんま美味しいんですよね~。

開店早々から近所の方が7~8人訪れている、大通りから少し奥まった住宅地にある地元仕様のお店です。
「蕎麦」を頼まれている方も結構おられ、厨房にはちゃんと「うどん」と「蕎麦」用の釜が、それぞれに据え付けられておりました。
大将の獅子奮迅の姿も、見応えがあります。

店2 店3

「手打ちうんどん 綱道」
京都府京都市北区小山北上総町39-2
TEL 075-492-7860
営業時間:11:00~21:00
定休日 :土曜・毎月18~20日





鴨川のほとりは爽快だったよ~

鴨川

頭上からは太陽の光と熱が容赦なく燦々と降り注ぎ、流れる汗はとめどもないものでしたが。
私の様に歩いている人、チームで走る人、半裸でベンチに寝そべって本を読む人、ボールゲームに興じる人、ギターを弾く人、アフリカかどこかの打楽器を奏でる人、フル○ンで沐浴している人。

          鴨川2

空はデザイン画の様に素晴らしい、コントラストの空でした。

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コメント
私の前の職場の真裏にあります。(^O^)/隠れ家的で、割と好きなお店ですが、近くに駐車場がないのがネックですかね。
【2011/07/12 12:09】 | スギ #- | [edit]
>スギさん
コメント有難うございます。
歴史を感じさせてくれるいいお店ですね。
まだまだこんなお店があるのかと、嬉しい気持ちにさせてくれます。
次回は「そばきり」を頂いてみたいです。
【2011/07/13 08:03】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
確か、ここの大将は香川出身だったと思います。
【2011/07/14 12:28】 | がんだむ #- | [edit]
>がんだむさん
お~そうだったんですか。
どうりで・・・
【2011/07/15 07:37】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]












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