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大松食堂 ~ワンコインを切る美味さ抜群の笠岡ラーメン~ @ 岡山県笠岡市

 2014-10-23
岡山県なんちゃら地域事務所の中にある食堂です
従って、お店はどう見回しても只の社員食堂(※一般の方も利用可)

   大松ラーメン10


白いテーブルからカラーのパイプイス、テーブルの上に置かれたポットまでも、もうこれ以上ないくらい社食らしい社食です

   大松ラーメン9

   大松ラーメン8 大松ラーメン7

   大松ラーメン6 大松ラーメン5

しかし、全国各地にご当地ラーメンが数あれど、こんな地域の行政を司る食堂のラーメンまでもが、腹の底から唸るくらい美味しいところは、いったいいくつある事でしょう


あまりものレベルの高さ、それに反してのコストパフォーマンスの良さに、笠岡の方々の地ラーメンを愛する心意気の高さに、思わず落涙しそうでした

  大松ラーメン2

まず、ラーメンらしい彩りから盛り付けにして、その意気込みの高さに注目
笠岡ラーメン特有の老鶏(かしわ)のチャーシューが丁寧に並べられております

  大松ラーメン1

これがコリコリとした食感で美味しいだよね~
細身のメンマに青々とした新鮮な葱
そして、少し強めのコシに湯掻かれた麺は、しっかりとした食感で、これまた具材が盛り付けられる前に、スープの中で流れる様に解されています
鶏ガラ醤油味のスープも結構パンチがあり、この一品を¥450で頂けるなんて、幸せ以外の何者でも有りません


こんな店が、地元の名店たちと一緒に肩を並べているなんて、まさに笠岡ラーメンの奥の深さは、計り知れない物がありますよね

  大松ラーメン3

しかし、もっと大阪のねきに有ってくれたらと、つい鄙な言葉が飛び出してしまう、そんな素敵な佇まいの食堂ラーメンでした
あ、カウンターにある漬け物が、メニュー問わずに食べ放題なんよ~

「大松食堂」
岡山県笠岡市六番町2-5 岡山県備中県民井笠地域事務所内
TEL 0865-69-1620
営業時間:11:30~13:00
定休日  :土曜日、日曜日、祝日

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平木製麺所 ~幻想の朝うどん&朝中華そば~ @ 岡山市中区

 2014-08-25
「大阪好っきゃ麺 2014大阪・燃える夏の陣」好評開催中です!! またまた大阪を盛り上げましょう
「関西ひやかけ王座決定戦」開催中です!! 暑い夏を爽快に吹き飛ばせ!!

心の張りを緩める為に平木さんに行きましょう
早朝、東山の停留所に立つと、最早空気は緩んでおりました

   平木製麺所3 平木製麺所4

この東山の雰囲気が、どこか京都の東山界隈を思わず連想してしまうのは私だけでしょうか
広い通りから一歩住宅街に入ると、平木製麺所さんは有りました

   平木製麺所6

せいぜい4~5坪の店内には、昔ながらの製麺台や時代物の麺切り機、食べる為に1~2人が座れる程の木製の長椅子が設えてあり、現在(いま)では失われつつある製麺所のあの空気が・・・



うどんを作ってくれるおばさん曰く、製麺所を営んでから「半世紀はと~に過ぎた」と言う、時を刻んだうどんは、白く艶があり、身体に滑りこんでくるかの様な一杯(¥120)

   平木製麺所1

湯掻かれたうどんにかける出汁が、これまた実家で出てくるあれじゃがな
昔、須田のばあちゃんが素麺のつけ出汁に作っとった、やや甘めのあのお出汁

   平木製麺所7

うわ~緩むわ



思わず追加で中華そば(¥200)

   平木製麺所2

「2分待ってな」と言われた一杯は、こんどはコシのある中華そばで、またええ空気を感じます
これは、またええなあ~
中華そばを食べてたら、おばちゃんが今日お客さんに卸す為の中華麺を、ガシャンガシャンと機械で袋詰めを始めた
それを合図にか、表で猫が鳴きだした

扉を開けると白い猫と目が合って、私の顔を見ると好みじゃなかったのか、踵を返して向かいの車の底に潜り込んでしまった

   平木製麺所8

朝7時過ぎの一杯
もう、なにもかもがええなあ~

「平木製麺所」
岡山県岡山市中区東山2-5-3
TEL 086-272-2475
営業時間:6:00~10:30頃(製麺所で食べられる時間)
定休日  :不定休

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讃岐純手打ちうどん 一念天 ~倉敷の純朴手打ちうどん~ @ 岡山県倉敷市

 2013-08-31

「愛知うどん・きしめんスタンプラリー」絶賛開催中です!! 愛知の麺を楽しんでください

倉敷と聞いて、資生堂の化粧品店がパツ と思い浮かばんようでは、真の倉敷通とは言えない
それくらい、倉敷という地名と資生堂化粧品店との繋がりは、皆さんが恋人との関係を思い浮かべるより深い
その影響なのかどうか、その延長上に倉敷市とうどんとが繋がる事は必然的な出来事で、つまりMEが倉敷にうどんを食べに行くのは、歴史の流れにごくごく沿った自然な事なんです

いづれは、欧州にも旅立たないかんかもしれんが、当面は国内でね

と言う事で、熟成ネタですが倉敷市でうどんを頂いてまいりました
それくらい私にとって、倉敷とうどんは切っても切り離せない場所なんね
※超未来都市「須田」の皆さん、そこんとこヨロピク

「讃岐うどん 一念天」さん
仲南のS級店、あの綾部の竹松うどんさんも修行をした「やまうち」のうどんが、倉敷で頂けるお店

   一念天冷かけ4
   

こちらのお店では、券売機で注文です

   一念天冷かけ6


麺は至って素朴な感じ
麺線が荒れているのも、なんかいい感じです

   一念天冷かけ1

「やまうち」のうどんとは、印象として若干異なりますが、讃岐の古の手打ちらしさが随所に感じられます


讃岐純手打ちうどん 一念天
岡山県倉敷市阿知西町117-4
TEL 086-466-5061
営業時間:平日 11:00~14:30 17:30~20:00
       土・日・祝日 17:30~20:00
定休日 :水曜日

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中華そば いではら ~これはもう、笠岡中華そばと呼びましょう~ @ 岡山県笠岡市

 2013-08-20

「愛知うどん・きしめんスタンプラリー」絶賛開催中です!! 愛知の麺を楽しんでください

はは
福山市で爽やかな冷かけを堪能した後、さてゆっくりと大阪方面に向かいますか!と列車に身を任せたものの、な~んかひとつ心に残こる様な気がしてね
9時28分に岡山到着の後、海を渡ればうどん三昧で楽しんだと思うんやけど、本能的に西に向かったのは、きっとお久しぶりにコレも頂きたい気持ちがどこかにあったんやろうね


「中華そば いではら」

   いではら中華そば5

ここまで堂々と「中華そば」を謳ってくれるお店は、日本広し猫ひろしと言えどもそうはありません
この潔さに、なんだか嬉しくなってしまいますね


店内には、隅々まで染み付いた様な甘い醤油の香りがプ~ンと漂い、鼻腔の奥までくすぐるようなその香りは、「さあ中華そばを食べるぞ!」という気持ちを、更に奮い立たせてくれます

   いではら中華そば1



見た目もケレン味がなく、荒く斜め切りにした新鮮な葱
コリコリっとした、全体の味を引き締めてくれる親鶏の味わい

   いではら中華そば2

   いではら中華そば3


しっかりとした食感で、鶏ガラ醤油スープの旨みを存分に引き寄せ味わせてくれる、堅めのストレート麺

   いではら中華そば4

細身の真っ直ぐのメンマが、裏を支えるが如く静かに寄り添っててね
以前から思ってるいる事ですが、折角のネーミングも「笠岡ラーメン」ではなく、「笠岡中華そば」もしくは「笠岡そば」にした方が、町の雰囲気に合った根付いた重みもあり、後々その歴史感を増してくる気がするのですが


お店は2列のカウンターのみ
メニューまでもが中華そば店

   いではら中華そば6

慣れた地元のお客さんが殆どで、食べ終えても席に根付く様な方もなく、回転率が良いのもいいですね
なんにせよ、これはもう至宝です
ご馳走さまでした

「中華そば いではら」
岡山県笠岡市笠岡2827
TEL 0865-63-7667
営業時間:12:00~20:00
定休日 :月曜日(祝日の場合は営業、翌火曜日が休日)


そうそう、JR笠岡駅で降りられた経験をお持ちの方は、ホームに展示されているコレクリしてみてネ)をご覧になられた事があるでしょう
実は子供の頃、私の住む近所の砂浜で、たまに見かけたんよね
生きてるのもいたけど、大概はもうお陀仏状態でね
そう言うたら、なめそ(スナメリ)のが打ち上げられてたのを見た事もありました

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うどん村 ~岡山の大人気セルフうどん~ @ 岡山市北区

 2013-08-11
「愛知うどん・きしめんスタンプラリー」絶賛開催中です!! 愛知の麺を楽しんでください

なんとも清々しい絶品の冷かけ

   うどん村冷かけ3

さすが「うどん村」なんて、堂々たる店名を名乗るだけの事はありますね
以前訪問した時の記憶が薄かった為、かえって鮮烈な印象となり、帰りの道中まで後を引いてしまいました


ど~です!この麺の光沢
ど~です!この黄金色のイリコ出汁

   うどん村冷かけ2

しっかりとしたコシに、流れるような喉越し
讃岐感も満載です
こりゃ、フツ~に香川に持て行っても人気店になる事請け合いです
関西にも、もう一店舗こないかしら


お店はとにかく、人気を博しておりました

    うどん村冷かけ5

   うどん村冷かけ7 うどん村冷かけ8

   うどん村冷かけ6 うどん村冷かけ4

本場讃岐では廃れつつある、「我が手で温める」方式を貫かれているスタイルにも賞賛の声を送りましょう
岡山のセルフ店は頑固にも、地元民が支えるお店が多いですね


いざ頂く時点になるとお揚げさん(¥110-)をトッピング

   うどん村冷かけ1

ふっくらと甘~く味付けされた、やわやわの食感がたまりません
もちろん、出汁も全て飲み干してしまいました 



そうそう、薬味のコーナーに掲げられていた注意書き
まったく同感です

   うどん村冷かけ9

あと、天カスの入れすぎにも注意しましょうネ

「うどん村」
岡山県岡山市北区奥田本町15-13
TEL 086-233-7110
営業時間:11:00~19:00
定休日 :第2・4火曜日

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