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大鶴製麺処 謹製 親富孝 ~朝打ちうどん復活!!~ @ 大阪市東淀川区

 2013-11-11
「大阪好っきゃ麺 ~2013秋の陣~」好評開催中です!! またまた大阪を盛り上げましょう
「愛知うどん・きしめんスタンプラリー」絶賛開催中です!! 愛つほど知の麺を楽しんでください

第3回 関西讃岐うどん巡礼~」でお世話になりました「大鶴製麺処」さんの、あの素晴しい朝打ちうどんが復活

   大鶴釜揚げ2

   大鶴釜揚げ7

吹田から守口方面に向かって、内環沿いに車を走らせていたところ、親富孝 さんの店先を通過中、たまたま「釜あげ」の文字が飛び込んで来た様な気がしたので、車を降りて小走りに確認に行ったところ、果たして巡り合う事が出来ました

   大鶴釜揚げ1

キリッっと&キュッと締まった様な大鶴さんのうどん
釜あげにしても、どちらかというと剛麺の食感です
さらに、この釜あげにしては不遜な程の捩れ具合が、大きな特徴

   大鶴釜揚げ4

熱々の茹で湯に浸して頂いても、お出汁も余す事無く楽しめます
ラーメン&つけ麺も美味しそうですが、うどんファンとしては、やはり大鶴さんのうどんは見逃せませんよね

   大鶴釜揚げ6 大鶴釜揚げ5

   大鶴釜揚げ8 大鶴釜揚げ9


大将は、最近厨房に立たれる事が殆ど無いそうとの事ですが、お元気でしょうか
その節は、大変お世話になりました

   大鶴釜揚げ10

大鶴製麺処 謹製 親富孝
大阪市東淀川区小松1-4-27
TEL 06-6324-0102
営業時間:11:00~14:30
       18:00~22:00
定休日 :火曜日

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四国うどん ~熱くないカレーうどんに魅せられて~ @ 大阪市東淀川区

 2013-11-09
「大阪好っきゃ麺 ~2013秋の陣~」好評開催中です!! またまた大阪を盛り上げましょう
「愛知うどん・きしめんスタンプラリー」絶賛開催中です!! 愛知の麺を楽しんでください

当ブログでお馴染み、吹田の立ち飲みの名店「スタンディング 司」の大将が、邪まな気持ちで訪問すると、そうでもない様なんですが、清潔な私が訪問すると、必ずと言っていい程、可愛らしいアルバイトの彼女達が、最高の笑顔で迎えてくれるここ四国うどん

   四国うどん熱くない5

阪急淡路の商店街の外れという、地元度が非常に高い、ある意味秘境的な場所にお店を構えながら、その価格の安さと自家製麺のうどんの美味しさから、昼時ともなれば、お客さんが引きも切らない「THE うどん屋」と言っても過言ではない、まったく飾らない庶民派のお店です


そんなお店の前を通っていると、シャッターに貼り出されているメニューがリニューアルされています。
ほう!と、何気なく目をやると・・・ややっ!!

    四国うどん熱くない8
 
「熱くないカレーうどん ¥300」ですか


カレーうどん好きの皆さんには、少し違った一品かもしれませんが、猫舌で冷たい系のうどんが好きな私には、一気に啜れないうどんは、ちょっと敬遠気味になってしまいます
しかし、こんな解決策があったとは
しかも「冷やし~」とか断定的な表現ではなく、一瞬、太宰治が言わしめたかのような「熱くない~」なんて、なんと文学的な表現なんでしょう

「ゲソ天単品 ¥50」とセットで、計¥350のランチ

   四国うどん熱くない1

あ~これらな食べやすいです
冷めていても、しっかりとしたカレーの風味が楽しめますし、なんといっても、うどんそのものの食感が活き活きとしているのが嬉しいですね

   四国うどん熱くない2

これなら、残りのルーも最後まで頂けそうです


また、熱々のカリッとした衣を纏ったゲソ天を、ルーに浸しながら、カレー風味で頂くと、さらに美味しさが増します
このゲソ天も、衣が主役ではなく大きなゲソがしっかりと詰まっていて、結構食べ応えがあります

   四国うどん熱くない4 四国うどん熱くない3

美味しかったですね~

お店は、相変わらずの活況でした
メニューがリニューアルされており、そろそろ冬のうどん達が顔を覗かせておりました

   四国うどん熱くない7 四国うどん熱くない6

次回はギュ~ナベかとりでも行きますか



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言うて、記事を寝かせている間に「ギュ~鍋うどん」を頂いちゃいました

   牛鍋うどん

こっちは、熱っつ熱の一品でフ~フ~しながら頂きました
口の端、焼けはたしそうやったけど、なんとて美味しかった~



以前にも書きましたが、関西の一部の高級車オーナーさんのマナーの悪さ
こんな高級車に乗って、歩道に大きく車を乗り上げて、店の前に横付けしてまで¥300~400のうどん食べに来ます?
スグ、目の前に三井のコインパーキングが「空」でありますよ

   違法駐車1 違法駐車2

人気店での違法駐車や多分な賑やかしは、周辺住民からの苦情から、お店の経営にも影響を及ぼしかねない、深刻な問題を引き起こす可能性が有ります

こういうマナーの良く無い高級車オーナーさんを目の当たりにすると、高級車を購入する場合の、買う側のステイタスも十分に査定して欲しくなります
何せよ、ピカピカに磨かれた真新しい車体と「HYBRID」の文字が泣いているようです(擬人法)

四国うどん ~香ばしさバツグン! ゲソ天とじ丼~ @ 大阪市東淀川区

 2013-03-06
「大阪好っきゃ麺 ~大阪環状線の巻~」好評開催中です!! 大阪を盛り上げましょう!!

素通りしようと思ったのですが、ついつい「ゲソ天とじ丼 ¥370」の貼紙に負けてしまいました

   四国うどん釜あげうどん6

げそ天を小さく切って卵でとじた、一見なんでもないような一品
見事!ゲソ天が食感のうえでも衣の香ばしさでも、牛&豚にも引けを取らない素晴らしい具材に
しかも、揚げた衣の甘みと卵のまろやかさ、ゲソの歯応えが非常にマッチした、なかなかのアイデアの一品

   四国うどん釜あげうどん7

見た目以上にボリュームがあり、この価格でこの味わい&量は、満足満足です



一緒に頂いた、四国うどん特有の「釜揚げうどん ¥230 安っ」

   四国うどん釜あげうどん1

今も変わらず、出汁徳利は「黒松白鹿」

   四国うどん釜あげうどん2

もう~ステキッ!!
他店とは違い、この徳利に原液の様な濃い出汁が入っており、これを生卵が入った器に注いで頂きます
この日の麺は、開店直後のせいもあってか、ピチピチ&モッチモチの麺が登場

   四国うどん釜あげうどん4

濃い目の出汁に生卵、ザク切りの葱の味わいとで一気に頂くと、あらら
ほんの一瞬ですが、「須崎」のうどんが脳裏に
いやいや、ここは阪急淡路ですよね

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~街角のうどん店~ 手打ちうどん 喜楽苑 @ 大阪市東淀川区

 2012-12-27
「関東UDONスタンプラリー」絶賛開催中です!! さあ!!UDON戦士達は、こぞって参加しましょう!!

前回訪問させて頂いたのが、今使ってるデジカメの3代前の時
「極さぬ」の取材をしていた時に使ってたやつなので、5~6年くらい前
と思いつつ、過去を振り返ってみると、釜たけうどんのたけちゃんがナニを生やし始めた頃でした

あの頃と変わっておりません

   喜楽苑店1 喜楽苑店2

季節もちょうど同じくらい
あの、熱々の釜揚げを頂こうかと思っていたのですが、思い直して、今日は手練の麺を楽しもうと「ぶっかけ」にしてみました

   喜楽苑ぶっかけ1

白くやや透き通った肌
わずかに細身の麺は、ご覧のような捩れ&エッジ
しっかりとした食感で実に渋い~~!!
麺の姿そのものが、素朴で「美味しいよ~」って呼びかけてくれているみたい
こういう出会いは、本当に嬉しくなってしまいます
最近、頓に感じる事ですが、こんな風な素朴な自家製麺って、案外香川県の方が画一的なうどんになりつつあり、個性的な麺が希少になってしまう方向で、関西の方が長い息吹を保っている様に感じてしまいます


定食に付いてくるおにぎりなんかも、実にどっしりとしいてボリューム満天

   喜楽苑ぶっかけ4

   喜楽苑ぶっかけ3 喜楽苑ぶっかけ5


メニューです

   喜楽苑メニュー1 喜楽苑メニュー2

   喜楽苑メニュー3

ラインナップの豊富さも只者ではありませんね
「ざるうどん・そば」の「温かくも出来ます」なんて、いったいどんな一品なんでしょう

お昼時、近所の方々で賑わっておりましたが、それに反して場所柄落ち着いた雰囲気がまた素敵あお店でした
職人さんの匂いがプンプンします

「手打ちうどん 喜楽苑」
大阪市東淀川区下新庄4-12-1
TEL 06-6323-1868
営業時間:
定休日 :火曜日

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阪急淡路の人気うどん店 四国うどんの謎に迫る!! @ 大阪市東淀川区

 2012-04-28
地元だけの支持を圧倒的に受けて続けている人気店

  行列




そこには幾多のうどんファンの目に留まりながらも、謎のベールに包まれ続けてきたメニューが存在します

四国メニュー4 四国メニュー3

「四国うどん?」
「四国丼?」

店名として「四国」を耳にすることはあっても、メニューともなれば、讃岐をはじめ日本中のうどんファンが認知していないであろうその一品
大陸「四国」を冠にする、その一品とは
ついに、その秘密が開かされる時がやってまいりました・・・




長年うどんを食べ続けてきた独自の解析力を持って、そのメニューの正体を解き明かしてみましょう

「四国うどん」

  四国うどん2

え~と・・・
 うどん・・・香川
 なると・わかめ・・・徳島
 鰹の出汁・・・高知
 小海老のかき揚げ・・・愛媛?



「四国丼」

  四国うどん3

え~とえ~と
 葱のある辺りが太平洋、それを囲むように左が室戸岬で右が足摺岬
 小海老が盛りあがっている辺りが四国山脈で、ご飯の辺りが瀬戸内海・・・かな?




更に、まったく別の角度から解析をすれば、軽やかそうな「四国うどん」がまるで技の1号、力強い「四国丼」が力の2号
それを二つ合わせたら、これまたダブルタイフ~ン

四国うどん

そうか
ひょっとして「仮面ライダーSPRITS」の村枝賢一氏は、こちらでこの組み合わせを発見してからストーリー上、敢えてV3の戦場を四国に写したのでは・・・



とにかく、ワンコインあればお腹を十分膨らます事のできるお店で、そんな注文をする人間は初めてなんでしょう
注文を取りに来た可愛らしいお姉ちゃんに

 「はははっ、今日は四国うどんで四国づくしやね~」

と言ったら、全く相手にされませんでした



ま、謎も解明出来たしめでたしめでたし・・・っと

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