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みそラーメンさつき ~何かが違う!さつきだけの超美味 味噌らーめん~ @ 神戸市兵庫区

 2015-09-30
第5回 関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼~ ホームページへ!! さあ!巡礼の旅へクリック

先日、本屋さんでパラパラと雑誌をめくっていたら、「関西Walker」だったかな、味噌ラーメンの特集をやっていたので、さぞ、関西の美味いお店が紹介されているのかと思いきやあれれ・・・
関西で味噌ラーメンを語るのに、神戸の「さつき」さんが、そよとも紹介されないとは・・・


「ランチ 味噌ラーメン&ご飯セット ¥600-」

   さつき1

さつきさんの味噌は、札幌系の流れとはまったく違う、神戸で人気の独特の味噌
博多ラーメンばりの細麺を駆使し、豚骨を使った味噌スープは濃厚そのもの

   さつき2

ちょっと油断してると、スープの上に薄っすらと油膜が出来るくらい、パンチ力が有ります
しかし、この麺とスープの組合せが絶妙で、数ある味噌ラーメンの中でも、ここでしか頂けない素晴しい一品に仕上がっております

   さつき3 さつき4

そして、外して欲しくないのが、セットでつく白ご飯&こんこ
これこそ味噌とは是非一緒に頂いて欲しい
舌に纏わりつくようなスープに、白ご飯、少し甘味があり歯応えのあるこんことの組み合わせは、もう震えるほどのエクスタシー
食べ終わる頃には、こちの周りのこれまた薄っすらと残る膜が、これこそ「さつき」さんに訪問した証のスタンプの様なものです


   さつきラーメン6

お店の前には、雨とは言え、こんなにディープな場所にもかかわらず、常連さんの行列が
その他メニューも取り揃えているとは言え、お客さんのご意向は、ほぼ味噌ラーメン一本
そう、時間置くと、身体が思い出したように要求する、そんな味噌ラーメンです

「みそラーメン さつき」
兵庫県神戸市兵庫区門口町1-17
TEL 078-651-0139
営業時間:火~土 11:30~15:00(L.O.14:50) 17:30~スープ切れ終了
       日曜日 11:30~スープ切れ終了  
定休日  :月曜日、不定休

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讃岐うどん 吉家 ~茅渟の海を見下ろす北野坂で感動の冷かけ~ @ 神戸市中央区

 2015-07-17
第4.5回 関西讃岐うどん巡礼 SUPER HARD編~ スタート!! さあ!巡礼の旅へクリック
第5回 関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼~ 概要の概要が決定!! さあ!巡礼の旅へクリック

初めて訪問させて頂いたのが、確か今の会社に転職して間もない頃
神戸の有名ブロガー「ひろぴぃ」さんから、HOTな情報を頂き、飛ぶように出かけてみると、結構キツイ坂道だった
あれから、え~と、もう3年ですか
(※写真は、開業当時のもの。お店前から階段に至るまで行列が出来ていた為、撮影は遠慮させて頂きました)

   吉家店1



今では、こんなに背筋がピン!っと伸びる、素晴しい冷かけを食べさせてくれる、人気のお店となりました

   吉家冷かけ2

どれくらい人気かと言うと、休日の北野坂とは言えうどんのお店で、OPEN間もない11時過ぎにもうお客さんでいっぱい


観光客のお客さんだけなら、まだこの状況も頷けるのですが、8人が席を取れる大テーブルが、ほぼひとりのお客さんで(もちろん私もそう)、若いお姉さんや学生の僕ちゃんなど、わざわざここまで食べに来られた個人のお客さんが、結構いらっしゃっいました
これは、大きな人気のバロメーターですよね


そうそう、肝心の冷かけですが、まずはこのビジュアルから感じてください
明るい日差しを浴びた快い空間で、柔らかい外の光が映し出す輝く黄金色のお出汁

   吉家冷かけ1

紺の筆でさっと搔いたかの様な、一見武骨にも見える、白い肉厚の鮮烈な器との対比が美しい
もちろん、うどんは美人の純白です

   吉家冷かけ3

こんなに見た目が良く爽快なうどんは、そうそう有りませんよ
うどんの美味しさは言うに及ばす
滑らかなうどんに、良く冷えたお出汁
お店に来て良かったって思える瞬間は、お客さんにとっても至福のひと時ですね


メニューです

   吉家メニュー1 吉家メニュー2

   吉家メニュー3 吉家メニュー4

   吉家メニュー5 吉家メニュー6

   吉家メニュー7 吉家店1


最近、うどん情報と言えば大阪のそればかりで、神戸方面の情報がなかなかクローズアップされない状況に、非常な懸念をもつこの頃ですが、こんな良いお店がある事に、ある意味安心感を得てしまいます

   吉家店2

老婆心ながら、三宮界隈は言うに及ばず、少しだけ足を延ばした所にも、熟練のお店から驚く程の力量を持った新店まで、様々なお店が沢山あるので、関西で「うどん大好き 」を自負される方は、是非兵庫方面にも足を運んで頂きたいと感じる昨今です
そうそう、これは私なりの見解ですが、神戸方面は大阪とはちょっと違う、独自のうどん文化に発展されようとしております
そんな空気を、うどん好きの皆さんの肌で直接感じ取って頂き、もっと関西のうどんが盛り上がって行けばと、そんな風に思います

讃岐うどん 吉家
兵庫県神戸市中央区山本通2-14-20 アンカーハウス2F
TEL 078-222-8090
営業時間:11:00~15:30 17:00~20:00
定休日 :不定休
   
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うどん処 夢蔵 ~御影で出会った目から鱗のすだち冷かけ~ @ 兵庫県神戸市

 2015-07-06
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またまた、うどんにおける沿線事情の話ですが・・・(笑)
阪急、JR、阪神と3つの路線が凌ぎを削る阪神間
この路線上でのうどん事情ですが、私の知りうる限り、西宮以西から三宮間は、こんなに人が集まっているのに、そう言えばうどん店がすくないなあ~と思える地域
特に、芦屋から東灘区の界隈においては、パッとあそこと思えるお店が非常に少ないのが現状ではないのでしょうか

そんな、うどんにとって少し寂しい地帯で、間違いなくお勧めできるお店がこちら
「うどん処 夢蔵」さんです

   夢蔵店1

この日、久方ぶりに訪問した夢蔵さんで、もう目から何かがバサバサと落ちたような、感動の冷かけに出会う事が出来ました
なんでかって、その理由のひとつはメニューに載ってないんです


「すだちうどん 冷+かしわ天」

   夢蔵すだち冷かけ1


冷かけに相応しい、爽快なクリスタルな器で登場
こんな素晴しいうどんが、阪神間にもしっかりとあるんです

   夢蔵すだち冷かけ3

ほんのりと香るいりこの風味に合わさった、鮮烈なすだちの香り
お出汁がコクコクと喉を通るたびに、心の安らぎを覚えるかのようです
そして、このうどん

   夢蔵すだち冷かけ5 夢蔵すだち冷かけ4

とにかく滑らかで絹のよう
お箸ですくう時の、なんかウェーブを描きそうなしなやかさで、しかし、しっかりとした喉越しのある玄人好みのタイプ
このうどんが好きな方って、絶対沢山いらっしゃると思います
なんとて美味い!!

かしわ天とビールの相性は、言うまでもありません
夢蔵さんの場合、嬉しい事に「天つゆ」をつけ下さるんですね
これ、トッピングで揚げ物を頂く際、ポイントが非常に高いです

   夢蔵すだち冷かけ6


メニュー

   夢蔵メニュー1 夢蔵メニュー2

   夢蔵メニュー3 夢蔵店4


お店は、この界隈らしく明るくゆったりとした雰囲気で、リラックスしてうどんが楽しめます
この界隈では、間違いなくお勧めのうどん店です

   夢蔵店3 夢蔵店2


暑い夏、一服の清涼感を頂きに如何でしょうか

   夢蔵すだち冷かけ2

うどん処 夢蔵
神戸市東灘区御影本町8-11-18
TEL 078-821-1234
営業時間:11:30~14:30 17:00~20:30(L.O.) ※麺切れ終了
定休日  :水曜日

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讃岐麺房 すずめ ~15年目を迎えた神域うどん店の軌跡~ @ 兵庫県神戸市

 2015-05-11
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もう、ちょっと別格の風貌が漂っておられます
時間は日も暮れかけた午後7時

   すずめ店1
   
   すずめ店8 すずめ店9

多くの人々が集う三宮の街とは言え、繁華街の逆方向のこの場所に、そないにうどんを食べる方々が押し寄せますか?
事実、店内を見渡すと、すずめさんに来られるお客さんは、観光客とか一見さんとかではなく、本当にこのお店のファンの方々が、根強くうどんを食べに来ている事が分かります

   すずめ大将 すずめ店6


テーブルに座っている私より年配のご夫婦
注文されたのは「かけ 大」ふたつ
カウンター、私の隣のお兄さんは「ぶっかけ 大」、しかも途中でぶっかけ出汁追加
なんとて、シンプルな注文が次々に入って行きます
以前、神戸のうどんはジャンボフェリーが有る為か、讃岐に非常に近い傾向があると書きましたが、本当にその風潮を地で行くお店がここすずめさんです



夜はめったにうどんを食べない私が、店内から揺蕩ううどん好き達の雰囲気に、なんとも言えない気持ちになりながら、生醤油うどんを頂きました

   すずめ生醤油1

シンプルな美味しさが何とも言えないですね

   すずめ生醤油3

クルクルと忙しそうに厨房に立つ大将と言葉を交わしながら、神戸の夜をうどんで楽しみました

   すずめ店2 すずめ店3

   すずめ店4 すずめ店5

良いお店やなあ~

讃岐麺坊 すずめ
兵庫県神戸市中央区雲井通4-1-23 アスティ三宮1F
TEL 078-251-1319
営業時間:11:00~15:00
       17:00~20:00
        ※金曜日は昼営業のみ
定休日 :金曜日の夜、土曜日

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小麦の実り 灘本店 ~天才 上山君の悩み・・・~ @ 神戸市灘区

 2015-05-05
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彼は悩んでいた・・・

   小麦の実り店2

   今日の晩飯、何にしよ?
   今日はどの店に飲みに行こ?
   今日はどの娘を指名しよ?
   店がはねたら、どこで一緒にご飯しよ?
   何したら歓んでくれるやろ?


   小麦の実り冷かけ2

ちが~~う!!
そんな事やなくて、先日NHKで放映された「かな泉」の大先輩の姿を見て、お店を開業して10年、今のままで本当にいいのだろうか・・・

ちょっとちょっと・・・
そないに悩やまんでも、これ「冷かけ」メチャメチャ美味いがな
一緒に行った丸亀出身の荒鷲さんが、一瞬腰を浮かせたほどにスッキリとした冷かけ出汁
この味わいは、神戸市界隈ですずめさんでも他店でも頂いた事のない、オリジナルのお出汁
お玉を持つ手が、正直震えておりました

しかも、この滑らかでしっとりとしたうどん
只単に固いのではなく、それでいて迎合するばかりなのではなく
冷かけ出汁と混然一体となった、最高の冷かけうどん

   小麦の実り冷かけ3

うわ、家族に尼崎の「COSTCO」まで買い物に誘われたのを理由に、上山君のうどんが食べたくて神戸まで足を延ばして大正解でした(上山君、多聞台の方やなくてゴメンね~


そして、これまた荒鷲さん絶賛の天丼
全てのバランスが素晴しいだって

   小麦の実り天丼1

お店も次々にお客さんが来てはるし、一体何をそないに悩んではるの?
まあ、私の様な凡人には計り知れない、天才故の何かがあるのかもしれませんが
おでんも美味いがな

   小麦の実りおでん3

   小麦の実りおでん1 小麦の実りおでん2


メニューです

   小麦の実りメニュー1 小麦の実りメニュー2

   小麦の実りメニュー3 小麦の実りメニュー4

   小麦の実りメニュー5 小麦の実り店1

しかし、これだけは言っておきましょう
この冷かけは、はっきり言ってほんまに美味い
これままで頂いたうどんも申し分なし

   小麦の実り冷かけ1

今日、初めて頂いた天丼も、High Levelなうどん店のみが提供できる、うどん店ならではの丼物

   小麦の実り天丼3
そないに悩まんと、真っ直ぐに向かって頑張って下さいね
いややで、次に会ったら上山君自身が、違う方向の姿でお店に立ってたやなんて・・・

          小麦の実り

小麦の実り 灘本店
兵庫県神戸市灘区下河原通3-1-3
TEL 078-805-3090
営業時間:11:00~15:00
       17:00~23:00(L.O.22:30)
定休日 :無休

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