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讃岐一番 ~離れてあらためて分かるこのうどんの偉大さ~ @ 大阪府堺市

 2015-01-17
失ってから、本当は大切だった事に気づく
近くにあったから、つい甘えてしまって、気がつけば後悔先に立たず
そばに居た時、ああしてあげれば良かった・・・、もっともっと優しくしておけば良かった

   

そんな思いを一年以上積み重ねた分、タイヤが一回転するそれだけ、お店への距離が少しでも近づいているんだと、そんな気持ちでハンドルを握ってました
そして、この看板が目に飛び込んできた時
「ああ、あの時、南方面の讃一ファンは、こんな切ない気持ちでお店を思っていたんや」
と、痛切に実感しました
そして、この看板が目に飛び込んできたとき、胸の動悸が最高潮に達しました

   讃岐一番冷かけ6

もう、あとの言葉は省きましょう

   讃岐一番冷かけ1

讃一だ、讃一だ、讃一だ、讃一だ、讃一だ、讃一だ、讃一だ、讃一だ、讃一だ~~!!!

あの頃と変わらない「ひやかけ」

もう涙が出てくるようでした
やっぱり美味い!本当に美味い!!

   讃岐一番冷かけ5

   讃岐一番冷かけ2 讃岐一番冷かけ9

   讃岐一番冷かけ8 讃岐一番冷かけ7

関西発、個人セルフうどんの先駆者、讃岐一番
3玉頂きましたよん

   讃岐一番冷かけ4


-閑話-
大将が「つるまるさん知っとる?」、「よ~店に来てくれるんで」って言われて、大将がしきりにその方の話をするので、誰だろう??と、お店を出る最後の最後まで話を合わせてお店を後にしたんですが・・・
なんか心に引っかかる
そして、今この瞬間
あ~「鈴丸さん」の事かあ~
それと・・・
あかん、まだ水曜日が定休日の感があるわ

「讃岐一番」
大阪府堺市南区竹城台4-15-25
TEL 072-292-3525
営業時間:11:00~15:00
       18:00~21:00(麺切れ終了)
定休日 :月曜日
有ります 

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讃岐うどん 美曽乃 ~うどん二昧頂きました!~ @ 大阪府堺市

 2014-10-19
兼ねてから、我がUDON人生のひとつの課題として取り上げていた、美曽乃の「うどん三昧」
本ブログでもその存在を紹介してから、一体どれくらいの時を経た事でしょう
うどん三昧とは「釜抜きうどん」「打ち込みうどん」「団蔵うどん(細ざる)」が一度に楽しめると言う、うどん好きにはまさに垂涎もののメニュー

   美曽乃店1

それこそ、関西うどんファンの猛者どもは、既に多くの方々が食い荒らした事だろうと、久方ぶりに「美曽乃 うどん三昧」で検索をかけたら、あらら、うどん三昧の記事どころか、画像一枚も引っかからないやないの!
関西広し、猫ひろしと言えども、これだけ多くのうどんの強豪が居ながら、誰一人として名店美曽乃のこのメニューにチャレンジしていないとは、これ如何に
ふう~
それならば、いよいよ未知のベールを切り開く為にも、ついに立ち上がる時がやってきたのかね

お店は、JR堺市駅すぐ
最早、大将の手練の程は達人の域と言っても良く、ずいぶん昔から我々うどんファンを楽しませて下さってます
しかし、決して浮華に囚われる事も無く、どこぞのお店の様に名声を売りつける訳でもなく、淡々とその地位を築き上げてきた、まさに名店中の名店
正月以外は無休という、そのパワーにも圧倒されそうです                       
一度は消えたあの機器が、今では復活し、今でもお店のトレードマークの様になっております

   美曽乃店2


さて、まずは「釜抜きうどん 玉子入り」
熱々ふ~ふ~の釜抜きに、葱、卸した大根を乗せ、生醤油ざっとかけ回してから頂きます

   美曽乃釜抜き1

   美曽乃釜抜き2

ぐわッ!!美味~~!!!
うどんファンなら、今更「釜抜き生醤油」の美味さを、詳しく説明する事も有りませんよね
このモッチモチの自家製麺に、生醤油がよくよく絡まって、その美味さたるや言葉にも
なりません

   美曽乃釜抜き3

さすが、美曽乃の大将のうどん


続いて「団蔵うどん」

   美曽乃団蔵1

麺が細めのこのうどんは、かつて大将の修行先である香川の「八十場庵」に於いて、四国巡礼を終えた市川団蔵さんを唸らせ、「うどんの味が初めてわかりました」と言わしめた程の爽快な一品

   美曽乃団蔵2 美曽乃団蔵3

釜抜きとは打って変わって、鋭さの増したキリッとした食感が、なんともたまりませんね


続いて、打ち込みうどんの画像はと・・・
コチラ」をご参照下さいね


え?話が違う
「うどん三昧」を最後まで食べてないやんか、ってですか?
何をおっしゃるうさぎさん!
私や、ひと言も「うどん三昧」を完食するなんて言ってませんよ
40歳も大幅に超えて、もう降りの坂に足がかかっている人間が、そんな、さいあがりみたいな事が出来ますかいな
ちゃんとタイトルを呼んでみて

「讃岐うどん 美曽乃」
大阪府堺市堺区東雲西町1-8-72
TEL 0722-38-7488
営業時間:11:00~15:00 18:00~22:00
定休日  :不定休

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めん処 むく ~母へ伝えた愛のうどん~ @ 大阪府堺市

 2014-06-06
月にたった一度の営業日が、私には母に対する最高の愛の形に見えました

      君が今口ずさんだ歌は 誰に教わったの
      もう一度聞かせてよもう一度 懐かしい愛の唄
      今 時を越えて伝えられた愛の調べ 
      どんな人の心にも やさしく響く歌声
      忘れかけてた愛を 無くしたはずの夢を
      ゆりかごから抱き上げて 日ざしのなかに
      君が今口ずさんだ唄は そうだ思い出した
      母の腕の中ぬくもりの中で 昔聞いたメロディ

   むく冷かけ2


雛に感じる懐かしい民家風のお店に、痩身の美しい貴婦人が座っておられました
普段なら、何気ない風景ですが、ここは月に一度だけOPENされるうどん店
やさしい表情で、冷かけを注文するご婦人

   むく冷かけ1

母への愛を感じる冷かけの名は「オイラの冷かけOH!」
「お母ちゃん~見てるか~い!オイラはやったぜ~冷かけ食べてみて~きっとOH!って飛び上がるぜ~!!」
そんな魂の叫びが聞こえてきそう

添えられた美しいゼリー

   むく冷かけ3

中にはオクラ、人参、ベビーコーン、かにかま、浅蜊が上品に詰め込まれております
綺麗やね~
うどんは塩を使わない湯捏ねの特別仕様
関西讃岐うどんは今、各お店がアイデアを出し合い切磋琢磨をしながら、新たな世界へと進化しようとしております

   むく店2

   むく店4 むく店5

   むく店1 むく店6

   むくメニュー1 むくメニュー2

母よあなたは強かった

めん処 むく
大阪府堺市西区浜寺諏訪森町東3-319-2 Cafeらるご
TEL 072-261-1098
営業時間:10:00~18:00
営業日  :毎月一日だけ営業※要確認
 
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本手打ちうどん 空 ~初体験!驚くほどまんまの讃岐うどん~ @ 大阪府堺市

 2014-05-22
少し高ぶる気持ちを抑えながら書いております
あまり多くを語ると、いらん事まで語ってしまいそうなんで、心を静めて簡潔に述べさせて頂きます

   ひやひや4


この日に頂いたこのお店の「ひやひや」は、一点の曇りも無い、あの讃岐の名店で頂くそのまんまの讃岐うどんでした
この日このタイミングが、たまたまそうだったのか、これがお店の普段のうどんなのか

   ひやひや2

大将は、善通寺の名店「オハラうどん」で修行をされたそうなんですが・・・
私にとって、昔頂いた「宮武系」そのもののうどん
敢えて言うならば、、私の大好きだった「あたりや」か、かつての「松岡」で食べた気分
ここに、あの藤原屋のげそ天があったら、舞い上がるか、さいあがっていた事でしょう
良く冷えた出汁は、関西では馴染まないと言われた1mmの狂いも無い、香川そのまんまのいりこ出汁
尾篭な例えで申し訳ありませんが、お店を出たときのゲップの感じさえ、香川で食べた時のうどんの香り

美味しいとかそうでは無いとか、好きか嫌いかは、それぞれ頂いた皆さんの好みによるもので、そこはなんともいえません
伝えたかったのは、関西で提供するには難しい「私にとってのまんまの讃岐うどん」が、こちらのお店で頂けた事

   空店1 空店2

   ひやひや3

お店は大将一人が切り盛りされているので、ゆったりとした気分でそれなりの時間を待ちました
くどい様ですが、この日たまたまラッキーだったのかも知れません
私にとっては、衝撃的な一杯でした

今晩観た「さぬきうどん融資課」の影響が若干あるのかもしれませんが・・・

「本手打ちうどん 空」
大阪府堺市北区中百舌鳥町6-998-3 中百舌鳥公園団地8号館
TEL 072-240-8880
営業時間:10:30~14:00
       17:30~20:00 ※麺切れ終了
定休日  :木曜日

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いか食堂 ~隠れ家的な地元民ご用達のイカ専門店~ @ 大阪府堺市

 2014-04-12
      「美味いうどん屋に出会いたければ、大通りの一本脇道を探せ」

という格言を今作りました
ま、讃岐うどんファンの皆さんなら、この程度の事は今更格言にせんでも周知の事実かもしれませんね

そこで
      「美味いイカ料理店に出会いたければ、大通りの一本脇道を探せ」

という格言も今作りました

そう、そのお店は「美味しい食事をしよう!」と、広い広い国道26号線を何万回走っても、絶対に出会うことの出来ないお店
それ程に、近所の方以外、偶然には発見するのが困難なお店でもあります

   いか食堂店1

また、お店前の入り口に掲げられた白い提灯の文字を発見する事が無いと、例えお店の前を通っても、ただの倉庫か工場くらいにしか見えないお店

   いか食堂店3 いか食堂店2

こんなところで、絶品の烏賊料理が頂けるんだから、もう驚くしかありません
なんとてお店の名前がシンプルで親しみやすいでしょう~


この日、私のお財布は、溜まりに溜まった旅費精算が一気に帰って来た日なので、財布の中が結構豊かな状態にありました(総務のおネエちゃんごめんなさい
なので、ちょっとちょいと驕って「いかいくら丼」

   いか食堂いかいくら丼2

通常、この手の海鮮丼は見ると聞くのとでは違っう事が多く、情報誌や店外のディスプレイなんかを信じて注文をすると、以外に小振りな丼で出てくる事があるのですが、こちらのお店の丼はしっかりと通常の器を使用されております

   いか食堂いかいくら丼3

   いか食堂いかいくら丼4

白と朱のコントラストが振るいつきたくなる程、鮮やかで美味しそう
もう言葉は要りません
とにかく美味しかった、満足だった

   いか食堂いかいくら丼1 いか食堂いかいくら丼5

もういかん、これ以上はいい加減にして
なんとて、イカス~~~!!!
ってな感じでした


店内の半分は大きな養殖用の生簀が設えてあり、そこには新鮮な烏賊はもちろん、鰯などがうようよと元気に泳ぎ回っております

   いか食堂店内1

あとの半分は、きちっとした厨房と飲食スペースとなっており、屋台村の居酒屋風の雰囲気です
大阪では珍しく、手軽なお値段で「いかの姿造り」を頂く事が出来るそうです

   

あの透明な姿には、憧れますね


ランチメニュー&居酒屋メニュー

   いか食堂ランチメニュー1

   いか食堂メニュー1 いか食堂メニュー2

   いか食堂メニュー3 いか食堂メニュー4

「いか食堂」
大阪府堺市西区鳳中町10-3-3
TEL
営業時間:11:30~13:30(売切れ終了)
       17:00~24:00(L.O.23:00)
定休日  :月曜日、第3火曜日

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