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だし自慢 うどん屋 柏本 ~身体に沁みこむ玄人好みのうどん店~ @ 大阪府吹田市

 2015-07-02
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我が町吹田にある出汁を看板にしたうどん店
讃岐出身の私として、実はこれまで2回ほど訪問させて頂いておりながら、実は柏本さんでは、冷系のうどんを2回とも頂いてまいりました
だって、まずもって麺が・・・って気持ちになってましたから

   うどん屋 柏本店1

そしてこの日、ようやくお出汁もという気持ちで、訪問させて頂きました



「本日のランチ ごぼう天うどん+いなり ¥730」

   うどん屋 柏本1

うどんは驚くほど巨大な器で登場
まず、そのビジュアルに圧倒されそうです
そして、斜め切りにされた青葱が、出汁一杯にちりばめられております

   うどん屋 柏本3

あ、これは美味いぞ
本当はうどんから行きたかったのですが、ここはグッと堪えてレンゲでお出汁を掬いひと口
あ~身体の中に沁みこむ様な優しい味わい
空腹のお腹に出汁がサラサラと流れ込んで、たまりませんね

   うどん屋 柏本6 うどん屋 柏本5

関西のうどんらしい、鰹と昆布を上手に使った、これぞ大人のうどんって感じです
うどんがまたしっかりとしていて、全部食べきっても飽きさせない一杯
しかし、このボリュームでこの価格とは、嬉しいランチメニューですね


メニュー

   うどん屋 柏本メニュー1 うどん屋 柏本店メニュー2

   うどん屋 柏本メニュー3 うどん屋 柏本店メニュー4

   うどん屋 柏本店3

お客さんは比較的年齢層の高い方々で締められておりましたが、過去の経験からして冷系もかなりハイレベルなお店です
スタンディング司の常連、イケメンKさん(フリー)は、こちらのうどんを愛してやみません
曰く、「うどんは出汁があかんかったら、どないもならせんねん」
勉強させて頂きました

だし自慢うどん屋 柏本
大阪府吹田市五月が丘13-18
TEL 06-6876-0807
営業時間:11:00~14:30 17:30~23:00
定休日 :木曜日

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さぬき手打ちめん処 衆楽 ~地元民で賑う一般大衆讃岐うどん店~ @ 大阪府吹田市

 2015-06-23
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こんなスタイルのお店が、我が第2の故郷大阪で頑張っておられるのは、如何にもうどん文化圏らしくて嬉しいな
個人店でもなくセルフ店でもなく、商業施設の中にある、所謂一般的なうどん店

   衆楽つけ麺4

   衆楽つけ麺5 衆楽つけ麺6

しかし、もう10年近いの歴史を誇っており、店頭には製麺スペース、店内は明るく広々とした誰もがゆったりと寛げるまさに店名の如く大衆的なうどん屋さん
昨今の大手企業が運営するセルフうどん店さんの凋落が激しいなか、買い物ついでに地元の方々に愛されるお店です


こ~いったお店の場合、多くのうどんファンの皆さんは、つい価格とクオリティとの比較に目が行きがちですが、店内で製麺されておりますので、常に茹でたてのピチピチ麺を頂く事が出来ますし、「かけうどん ¥340」「きつねうどん ¥490」と、価格も安心して頂けるスタイルとなっております

   衆楽メニュー1 衆楽メニュー2

   衆楽メニュー3 衆楽メニュー4

   衆楽メニュー6 衆楽メニュー7

   衆楽メニュー8 衆楽メニュー9

   衆楽メニュー5

私が訪問した時間帯が、ちょうど年配の方々お買い物を終える開店直後の時分だったのですが、殆どのお客さんがじーちゃん、ばーちゃん達
考えてみれば、そういった方々にとって、お茶もおしぼりもうどん持ってきてくれて、買い物ついでに安心して頂けるお店って、とっても大切ですもんね
またこちらのお店の店員さんが非常に練れている方で、動きもテキパキしており、そういった方々にちょっとしたひと言を添えたりして、眺めているこちらがミョ~にリラックスしてしまう、そんな雰囲気を醸し出しております


「地鶏と季節野菜のつけ麺」

   衆楽つけ麺1

こう言ったメニューがあるのも嬉しいです
シャキシャキの野菜や鶏肉がゴロゴロと入っており、それらの旨味甘味がたまらないですね

   衆楽つけ麺3 衆楽つけ麺2

麺はお店のスタイルなのか、どちらかと言うと優しい感じ
非常に頂きやすくツルツル~っと食べ終えました

メニューは沢山有り過ぎて、目移りしてしまいそう

「さぬき手打ちめん処 衆楽」
大阪府吹田市山田南1-1 イズミヤ別館
TEL 06-6192-0777
営業時間:11:00~20:30(L.O.)
定休日 :無休

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駅うどん ~JR吹田駅前のハイレベル駅うどん・そば~ @ 大阪府吹田市

 2015-05-13
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関西に数ある駅うどん・そばと呼ばれるお店たちの中で、私の中ではほぼ一番のお店
お店の雰囲気は、どちらかと言うと地味な感じなのですが、実に素晴しい一杯が頂けます

   吹田駅そば1

こと、蕎麦系に於いては、その喉越しやキリッとした表情から、他店で頂く茹で麺とは一線を画した、
本格的な一杯

   吹田駅そば3

この日は「山菜そば ¥390」を頂きましたが、良い表情をされているでしょう
また、関西風のお出汁も店内で丁寧に取られている為、最後の一滴まで飲み干してしまいたくなる一杯です


別の日には「釜揚げうどん」も頂いてみました

   吹田駅そば4

   吹田駅そば5

うどんは柔らかいそれでしたが、モチモチ感が良いですね
お出汁に添えられた薬味なんかも、駅うどんとは思えない程、しっかりとしております


どこで噂を聞きつけたのか、私がうどんを手繰っていると、雀が一羽店内に「こんにちわ!」と現れました

   吹田駅すずめ1 吹田駅すずめ2

店内の入り口付近を散策する事数秒
何かを拾って大急ぎで、飛んで行きましたが

   吹田駅そば6

「駅うどん」
大阪府吹田市朝日町1 吹田さんくす1番館 1F
TEL 06-4860-2770
営業時間:7:00~24:00
定休日  :無休

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讃岐うどん 秀 ~ビジネス街のオアシス的讃岐うどん店~ @ 大阪府吹田市

 2015-04-30
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私の様な生真面目な人間は、「オアシス」という言葉を聞いて、シルクロードを渡る隊商が、砂漠の真ん中の泉でひと息つく風景や、富士通のワープロ(昔、無理やり買わされた)を思い浮かべるよりなにより

 ・おはよう
 ・ありがとう
 ・失礼します
 ・すみません(※自分の心が済まないからの表現なので”すいません”という使い方は運用間違い)

の「オアシス運動」を真っ先に思い出してしまいます
ねえ~

しかし、讃岐うどん秀さんの場合、押しも押されぬビジネス街で、わずかな昼食タイムを、いかに美味しく効率よく過ごすかという人々で大変賑っております

   秀山かけ4
   
皆さん常連さんの模様で、お店の方とのコミュニケーションもバッチリ
スタッフの皆さんは、次々に訪れるお客さんと笑顔で応対しながら、次々に席に案内されております


「山かけうどんセット」

   秀山かけ1

おお!うどんがピカピカ と光っております
この日、ゆっくりと店内を眺めていると、冷系のうどんを頼んでいたのは私一人

   秀山かけ2

職人さん風の大将は、それでも私一人分のうどんを別に湯掻いて、丁寧に水で締めてから出して下さいました
麺はシュッ!とした綺麗なストレートで、やや細身ながらガッシリとした歯応え

   秀山かけ3 秀山かけ5

目の醒めるようなうどんです
見た目、一瞬少なそうに見えますが、ちゃんと一人前以上あり、お腹も満足した状態でお店を後にしました


メニュー

   秀メニュー1 秀メニュー3

   秀メニュー2 秀メニュー4

   秀メニュー6 秀メニュー5

   秀メニュー7 秀メニュー8

もう、この界隈では十分ベテランの域に達したお店です
私が出た後も、お昼をうどんで楽しもうとする方々で、変わらず賑っておりました
いいお店やなあ

「讃岐うどん 秀」
大阪府吹田市豊津町12-24
TEL 06-6385-0339
営業時間:11:30~15:00 18:00~21:00(※土曜日は休み)
定休日  :日曜日

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うどん そば 将平(まさべい) ~驚くほど美味かったカツ丼&お出汁~ @ 大阪府吹田市

 2015-04-22
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我がお膝元に、こんなに美味しい丼物が頂けるお店があったなんて、まさに灯台なんとやら
しかも、ミニで頂いたうどんのお出汁が、これまたしっとりとして感嘆の声を漏らしたくなる程、熟練の味

   将平かつ丼1

お腹がパンパンになりましたが、しかし、時間が経ったらまたこのお味を恋しがってしまうであろう秀逸の丼でした


スタンディング司の大常連Kさん曰く、
「丼物とかやくご飯のまずいうどん店は、やっぱりうどんそのものが頂けない」
との事ですが、流石Kさん一押しのお店だけあって、味付けといい卵のとじ方といい、職人技の一品

   将平かつ丼3

卵のふわっとした食感、黄身の部分は半熟の部分と味の濃い部分とを上手に分け、とじ方にも工夫がなされています
黄金色に輝く卵の部分が、惚れ惚れするほど美しい

   将平かつ丼6 将平かつ丼2

また、ご飯がしっかりとしているから、お出汁とも合わさってたまりませんね
もちろんボリュームも満点です

自家製麺のうどんは、やや細めながらしっかりとしたコシがあり、美味しいお出汁とも相俟って、これまたGOOD

   将平かつ丼4 将平かつ丼5

うわ~良いお店に出会ったなあ


お店は、ガンバ大阪の皆さんにも大変愛されている様子

   将平かつ丼10 将平かつ丼8

   将平かつ丼7 将平かつ丼9

20年もの歴史をお持ちなんですね
次は、Kさんおすすめの親子丼を行ってみましょう

「うどん そば 将平(まさべい)」
大阪府吹田市山田西1-3-11
TEL 06-6875-5713
営業時間:平日 11:00~15:00 17:00~21:40
       土日 11:00~21:40
定休日  :月曜日

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