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朝日がさす「冷かけ」 釜揚うどん 一紀 @ 大阪市西成区

 2012-10-03
「関東UDONスタンプラリー」絶賛開催中です!! さあ!!UDON戦士達は、こぞって参加しましょう!!

あの素敵なANGELが、最近ホールに出ていないと耳にし、少し足が遠のいていた「釜揚げうどん一紀」

   一紀

   冷かけ2

しかし、先日行われた某会合で、あの森ノ宮の夜の帝王「うどん居酒屋 麦笑」の石田大将を立たせ、自分は椅子に座ったまま意見を述べる程に成長した一紀君から
「最近、朝うどんをやっているんで、是非来てくださいよ」
と声をかけられたら、これは是非にも行かんとね

いつもとは少し違う角度から、眩しい日が差すお店で、朝7時半から喉が鳴るほどの絶品「冷かけ」を頂いてまいりました

   冷かけ1

「釜揚うどん 一忠」出身のお店でありながら、釜揚だけにとどまらず、新しい分野に一歩踏み出す、いわゆる革新派
二人っきりのお店で話を伺うと、それこそ色々な事に非常に前向きに挑戦しております


こちらは30分程も湯掻いて、麺の食感を敢えてトロトロにした「一紀流 釜抜きの生醤油うどん」

   釜抜き生醤油1

自分でブレンドした専用の醤油に合う様、試行錯誤を重ねつつある魅力の一品です
少しだけ「伊勢うどん」に似た部分がありますが、麺とMyブレンド醤油との出会いは、これまでの関西讃岐うどんには無い、新しい雰囲気を醸し出しております

   釜抜き生醤油2

独特の甘味と食感です
年配の方にわかって頂きやすく、非常食べやすいのではないでしょうか
新しいターゲットの獲得になるかも


朝は7時半からOPENです

   一紀3 一紀2

朝からこんな素晴らしいうどんが、常時頂けるなんて。関西讃岐うどんの事情も少し変化の兆しが見えてまいりました
若さの成せる挑戦です
是非、根付くよう応援したいものです


得意のポーズで一枚とお願いすると

   一紀1

「釜揚げうどん一紀」
大阪市西成区南開1-6-10
TEL 06-6568-1919 ← 粋な電話番号やね~
営業時間:7:30~10:00
     11:00~15:00
定休日 :水曜日(祝日の場合は翌日)

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大人の食堂 権兵衛のホルモン焼きうどん @ 大阪市西成区

 2012-09-29
「関東UDONスタンプラリー」絶賛開催中です!! さあ!!UDON戦士達は、こぞって参加しましょう!!

こんなシチュエーションで飯を食ってると、世の中の煩雑なことなんて、「もうどうでもえ~わ」って気分になってしまいますね

   権ちゃん2

コロコロと入ったホルモン
見た目以上にしっかりとした味付けの、塩味の効いた焼きうどん
そして、ラガー

こちらは、以前に頂いた「ホルモン中華そば ¥350」

     ホルモン中華そば

おっちゃんが、見た目以上に優しかったのも素敵でした

   権兵衛メニュー 権ちゃん3

「ホルモン・うどん・めし 権兵衛」
大阪市西成区萩之茶屋1-1-12
TEL 06-6631-4841
営業時間:7:00~19:30
定休日 :木曜

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おめでとう1周年! 釜揚げうどん 一紀 @ 大阪市西成区

 2012-03-26
久しぶりの歩け歩け~
一紀くんに奥さん、私がいきなりウィンドブレーカー姿で現れたんで、さぞ奇異に思われた事でしょうが、そういう事情やったんで決して普段着やとは思わないでね~
そうそれから、この日は風も強かったんでヘアスタイルが少々乱れ気味やったけど、そのへんも合わせてヨロシクね

  一紀ざる1

直前までは「釜揚げ」を頂くつもりだったのですが、3時間も歩いたら気が変わりました



さて、「釜揚げうどん 一紀」君がめでたく一周年 を迎えられました
若干High年齢化の兆しが見え始めた関西釜揚げうどん界にあって、フレッシュな風を吹き込んでくれるまさに若き
やや面立ちが北区豊崎のチャンピオン風の元気の良い彼
そして笑顔も素敵な可愛らしい彼女が迎えてくれる、明るく素晴らしいお店です

     一紀4



そうそう、彼女のお客さんあしらいも板についてきましたね
この日たまたま初めてらしいご婦人二人連れがご来店
どうも、きつねや天ぷらのある一般店と思い込んでのご来店だった様ですが、入店してから「釜揚げ専門店」だと知り、品揃えから食べ方まで全てが未経験のお二人は、年配のご婦人によく見かける事ですが、自分達が望んでいたお店とは違っていた事を声高に愚痴めいてつぶやいております
さあ、これは「釜揚げうどん専門店」の接客を預かる女将さんの、大いなる腕の見せ所でしょう

初めてのお客さんに、お店のスタイルから品揃えまで丹念に説明し、少しでもお客さんに喜んでもらえる様笑顔で応対されておりました
ご婦人達も当初の当惑の表情がいっぺんに氷解し、生姜をするのも笑顔で楽しそう
結局は、こんな丁寧な姿がお客さんの不満を好感に変え、「釜揚げ一本」スタイルを理解しファンを増やしていく事になるんでしょうね

  一紀2

  一紀




大将が打つうどんも、そのお出汁も文句なし

  一紀ざる2
     一紀ざる3

どいや、このうどん!!
何より、関西の釜揚げうどんの最大の特徴であるつけ出汁
釜揚げうどんファンは、うどんを楽しみにしてお店に来るのか出汁を楽しみに来るのか、大いに意見が分かれるところでしょう
ま、両方楽しみに来られているとは思いますが
とにかく、関西釜揚げうどんにおけるつけ出汁の存在は、全国界に誇れる逸品である事は間違いありません

メニュー1 メニュー2
メニュー3 メニュー4
メニュー5 メニュー6
メニュー7 メニュー8
メニュー9 メニュー10
メニュー11


帰りに
「雀さん、まだウチの釜揚げ食べてもらってないんですよね~」
と愚痴めいて言う大将
「じゃ~、次回は必ず釜揚げ頂くよ」と気軽に応えたのですが、4月から「生醤油」が始まる様なので、どうもそちらが先になりそうです

    一紀3

言うて初めて伺った時に食べてるがな

 とにかくこれからも頑張って~~~!!

「釜揚げうどん一紀」
大阪市西成区南開1-6-10
TEL 06-6568-1919 ← 粋な電話番号やね~
営業時間:11:00~15:00
     17:00~20:00
定休日 :水曜日(祝日の場合は翌日)

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coffee shop マル屋 ~魅惑の世界~ @ 大阪市西成区

 2012-03-04
達成者パーティーの当日準備サポーター募集!! 参加予定の皆さんクリック願います


  「いらっ、しゃいませ~~~」

静かな、そして穏やかな独特の口調で出迎えてくれます
そこには魅惑の「マル屋ワールド」が・・・

カッターシャツにエプロン姿の真のコーヒー店のマスター
微かに、由利徹か和製チャップリンを思わせる優しい風貌
ここは西成です


「オムライス ¥250」

  オムライス4

出来たて熱々のやわらかくて優しいお味
価格から「チン!」して出てくる一品かと思いきや、カウンター奥のキッチンスペースから、カラカラとボールで玉子を溶く音の後にフライパンからはジュ~~~~

  オムライス3

スープまでセットになっております



大人になって初(かな?)
食後の「クリームソーダ ¥140」

     クリームソーダ2

遠い記憶を呼び戻してくれるかの様な懐かしい味
涼しいエメラルドグリーンの一杯が更に心を癒してくれます
泡の様に溶くてゆく甘くて美味しいアイスクリーム
喫茶店ならではの清涼感


まだまだこの奥には更なる「マル屋ワールド」が

     メニュー1

メニュー2 カレー


私以外のお客さんの殆どが注文していた「カレーライス ¥250」
これまた喫茶店らしい、横長のカレー皿で出てくる一品は生玉子付き
「チュコレートパフェ ¥200」、「クリームあんみつ ¥180」、「レモンスカッシュ ¥170」、「ミゾレ ¥100(季節品)」、「ホットケーキ(クリームor小倉)¥80??」

七十七年の歴史を誇る老舗喫茶
仕事のスタート、そして合間
いちも顔を合わせる方とのコミニケーション
発売間もない新聞・雑誌を読む
なんでもない時間つぶし

かつては大阪に2万軒以上もあった喫茶店が、流行りのスタイルに押されたりカラオケ空間に変化したりで、ここ20年で半数以下に激減する中、地元の方が集う場所にはまだまだひと息を入れる空間が静かに残されておりました

店 店2

決して何かを期待して行くお店ではありません
お店を後にする際、静かなマスターが

  「どうも、遅くなりまして申し訳ありませんでした~。またお越し下さ~い」

ええなあ、喫茶店

「coffee shop マル屋」
大阪市西成区千本北2-1-33 TEL 06-6661-9166
営業時間:7:00~20:00
定休日 :無休(らしい)

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手作りうどん 天粉盛 ~うどん店初? 携帯モバイル用電源あります~ @ 大阪市住之江区

 2012-03-02
達成者パーティーの当日準備サポーター募集!! 参加予定の皆さんクリック願います


私の感覚が古いのかもしれませんが、そもそもパチンコ店の駐車場なんかに併設された飲食店「パチンコする方のお腹さえ満たせばいい」って風のお店が多いんじゃないのかな
そんな立地のお店で、美味いうどん店に出会った経験は、川西市の「麺工房 梵天」しか記憶にありません
 ※梅津の「一休」はまだ頑張っておられるんでしょうか?

しかし、そんなパチンコ店隣接のお店で、素晴らしいうどんを食べさせてくれるお店に出会う事が出来ました。

  ざる2

どうです!この麺の滑らかな表情
しかもドッシリと圧し掛かる様な太麺です

さらに、価格がとってもリーズナブル
この日頂いた「ざるうどん定食」は、玉子かけごはんかいなり寿司(2ケ)がセットになって¥550-

  ざる1

その上、2玉まで麺の大盛りが無料というパチンコで言えば、ジャンジャンバリバリのフィーバーフィーバー!!(これも古いの??)




同行者が頂いていた、フワフワのお揚げさんを2枚も搭載した「きつねうどん定食」のうどん2玉

  きつね

かなりボリュームがあり、同行者曰く「出汁も大阪風で美味しい」との事でした



店内は入り口から奥に長い造りですが、清潔で明るくて広く、その構えでもこれまでの印象を拭い去ってくれます
そして一番目を引いたのがこちら



     店2

「携帯モバイル用電源」が設けられているお店って、うどん店では初!なのではないでしょうか
しかも、確か等間隔で1人に1口づつ設けられていた様な気がします
これは正に現在らしい新感覚のサービスやね~



メニューです

メニュー1 メニュー2
メニュー3


非常に愛想の良い皆さんがひとつひとつ丁寧にもてなしてくれる、とても良い雰囲気のお店でした

     店1

でも、長居には気をつけましょうね

手作りうどん 天粉盛
大阪市西成区津守1-9-7
TEL 06-7502-4714
営業時間:11:00~15:00
定休日 :水曜日

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